Vai uma beterraba aí!
A beterraba pode se tornar uma boa aliada para quem pratica algum esporte de resistência. Esta raiz doce é vendida durante todo o ano e é interessante por vários motivos: melhora a nossa eficiência energética e graças ao óxido nítrico que gera aumenta a capacidade de dilatação dos vasos sanguíneos.
Uma boa alimentação é – como em todos os esportes – essencial no ciclismo, pois por trás de um bom desempenho físico está sempre uma alimentação adequada. O corpo é uma máquina que funcionará melhor ou pior dependendo dos nutrientes que lhe fornecermos. Os suplementos alimentares geram desconfiança em muitas pessoas, que preferem recorrer aos alimentos tradicionais.
Ao contrário de outros vegetais, a beterraba costuma ter pouca presença em muitas das nossas mesas. Porém, civilizações antigas já comiam suas folhas e a partir dos romanos a raiz começou a ser consumida.
A beterraba é uma boa aliada porque aumenta o óxido nítrico – molécula que desempenha um papel fundamental na dilatação dos vasos sanguíneos que ocorre durante o exercício, quando os músculos exigem mais oxigênio – e nos torna mais eficientes energeticamente ao estimular as mitocôndrias.
Quanto maiores os níveis de óxido nítrico no sangue, maior a capacidade de dilatação dos vasos sanguíneos; e com maior estimulação das mitocôndrias, criaremos a mesma energia, mas reduzindo o consumo de oxigênio.
A beterraba tem a fórmula, mas o que ela nos dá para gerar óxido nítrico? Devemos isso ao alto teor de nitrato desse vegetal, que ao ser ingerido aumenta nossos nitritos, que acabarão produzindo óxido nítrico.
Por que o óxido nítrico é importante?
Além do que já vimos, é uma molécula que também traz inúmeros benefícios para a população em geral; como propriedades necessárias como a regulação da atividade do sistema imunológico, artérias, pulmões, cérebro, fígado, útero e pâncreas.
Além disso, destaca-se o aumento do óxido nítrico que “é eficaz para atletas em períodos de alta carga ou competição, tomando 400 mg de nitratos antes do exercício por períodos de 3 a 7 dias consecutivos”.
Um vegetal completo
Quanto à composição nutricional, a beterraba é composta por 89,2% de água e nos fornecerá – a cada 100 gramas – 37 quilocalorias, 1,3 gramas de proteínas, 6,7 gramas de carboidratos e 3,1 gramas de fibra. Destaca-se pelo teor de fibras, potássio, açúcares, folatos e vitamina C.
Além do mencionado acima, a beterraba tem efeito laxante, ajuda a prevenir a constipação e também contém antioxidantes. Pode ser consumida cru – onde aproveitaremos melhor suas vitaminas – ou cozida.
Observação
É uma raiz rica em ácido oxálico, por isso é recomendado restringir seu consumo a quem tem tendência à formação de cálculos renais de oxalato.
Em qualquer caso, em todos os casos o melhor é consultar um especialista, que nos dará uma indicação precisa da orientação que devemos seguir com base no estudo personalizado do nosso caso.
